鍋・フライパン
| 備品名 | 個数 | 備品名 | 個数 |
| 銅鍋 平型 ３２㎝ | 1個 | アルミ両手鍋 深型 24ｃｍ | 1個 |
| 鉄製フライパン １８㎝ | 13個 | アルミ両手鍋 浅型 30ｃｍ | 1個 |
| 鉄製フライパン ２４㎝ | 6個 | アルミ片手鍋 深型 15ｃｍ | 2個 |
| 小判型鉄製フライパン大・中 | 各1個 | アルミ片手鍋 深型 18ｃｍ | 2個 |
| ステンレス鍋 １５㎝ | 1個 | アルミ片手鍋 深型 21ｃｍ | 1個 |
| 中華鍋 ２７㎝ | 1個 | アルミ片手鍋 浅型 15ｃｍ | 3個 |
| ミルクパン | 1個 | アルミ片手鍋 浅型 18ｃｍ | 1個 |
| アルミフライパン | 1個 | アルミ片手鍋 浅型 21ｃｍ | 1個 |
調理器具
| 備品名 | 個数 | 備品名 | 個数 |
| ステンレスざる 15・19・25・30ｃｍ |
各1個 | ステンレス計量カップ 200・500・1000ｍｌ |
各1個 |
| ステンレスボール14・23・32ｃｍ | 各2個 | ステンレス じょうご | 1個 |
| 三角シノア 中・大 | 各1個 | フライ返し | 1個 |
| ステンレスバット （7×11） | 14個 | 穴あきレードル | 2個 |
| ステンレスバット （11×11） | 9個 | 丸レードル 180ｃｃ | 6個 |
| ステンレスバット （34×57） | 3個 | 横レードル 45・90ｃｃ | 各1個 |
| ステンレス角ポット （5×5） | 4個 | 香料用ミル | 1個 |
| ステンレス角ポット （8×8） | 5個 | ステンレス角網 | 1個 |
| ステンレス角ポット （12×12） | 2個 | デジタルはかり 3ｋｇ | 1個 |
| ステンレス角ポット （25×25） | 2個 | デジタルタイマー | 1個 |
| ケーキ角型セルクル 21ｃｍ | 3個 | 絞り袋 中・大 | 各1個 |
| ケーキ長方型セルクル 33ｃｍ×7ｃｍ | 3個 | アイスディッシャー | 3個 |
| ケーキ丸型セルクル 21ｃｍ | 3個 | 棒状温度計 0℃～200℃ | 2個 |
| セルクル 5ｃｍ・6ｃｍ | 各10個 | スケッパー | 2個 |
| 耐熱ガラス 22ｃｍ×12ｃｍ | 3個 | ローラードッカー | 1個 |
| 泡立て器 小・中 | 各1個 | タルトレット 9ｃｍ | 38個 |
| 丸抜き型セット | 1セット | キッチンバサミ | 1個 |
| 絞り袋口金セット | 1セット | 麺棒 | 1個 |
| 備品名 | 個数 | 備品名 | 個数 |
| ステンレス細口ポット | １個 | パレット 250 | １個 |
| 小麦粉ふるい | １個 | 焼きゴテ | １個 |
| ガスバーナー | １個 | アイスピック | １個 |
| サラダドライヤー | １個 | フライ返し | １個 |
| 油こし | １個 | パイレンシ | ５１個 |
| チーズおろし | １個 | 耐熱ココット 7ｃｍ | ３１個 |
| 霧吹き | １個 | 耐熱ココット 9ｃｍ | １６個 |
| すりこぎ・棒 | １個 | ナツメグおろし金 | １個 |
| ゴムベラ | １個 | 菜箸 | ３個 |
| ピザカッター | １個 | 木ベラ | １個 |
| スパテラ | １個 | キッチンタオル | １０枚 |
| 野菜切り器 | １個 | 調理用トング | ２個 |
| おろし金 大 | １個 | ピーラー | ３個 |
| ピンセット | １個 | フルーツ くり抜き器 | １個 |
| 茶こし | １個 | ハケ 小・中・大 | 各１個 |
| 上火グリル付きオーブン ガスコンロ ５口 |
1台 | サ-モスタット付オーブン ガスコンロ ５口 |
1台 |
| ハンドミキサー | 1台 | ミキサー | 1台 |
| 日立Ｒ－Ｘ６７００Ｅ 670L | 1台 | コーヒー タイガー12人前 | 1台 |
| ホシザキ冷蔵ショ-ケース 218L | 1台 | カリタ コーヒー豆カットミル | 1台 |
| シャープ 冷蔵庫 75L | 1台 | クイジナート ロボクープ | 1台 |
| 電子レンジ 松下電工 | 1台 | コーヒーカップ ウォーマー | 1台 |
| 三菱炊飯器 （3.5合） | 1台 | ステンレスシンク 1層・２層 | 各2台 |